WOK DE LEGUMES ET TOFU AU CURRY SUR LIT DE RIZ COMPLET

2 avril 2009

WOK DE LEGUMES ET TOFU AU CURRY SUR LIT DE RIZ COMPLET

Aujourd'hui, pour changer, c'est une recette salée que je vous propose !!! Et comme je suis en fin de course au niveau de mon frigo, j'ai préparé cette petite composition avec les fonds de mon bac à légumes et de mon placard !!!

Voici donc les ingrédients pour ce bon petit plat :

. 1/4 de chou chinois émincé en fines lamelles

. 1/2 poivron rouge émincé en fines lamelles

. 1/2 courgette coupée en julienne

. 1 carotte coupée en julienne

. 2 poignées de pousses de soja fraiches

. 1 petit morceau de gingembre coupée en petits carrés

. 1 petit bloc de tofu

. 2 càc de poudre de curry

. sel et poivre du moulin

. 1 càs d'huile de cacahuètes

1/ Dans un wok, faites chauffer l'huile de cacahuètes et faites revenir les morceaux de gingembre et de tofu jusqu'à ce qu' ils soient dorés. Ajouter 1 càc de poudre de curry et petit peu d'eau pour éviter que cela ne colle.

2/ Ajoutez ensuite le chou chinois, la courgette et la carotte coupées en julienne et le poivron. Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient bien ramolli.

3/ Ajoutez ensuite les pousses fraiches de soja et les 2 cuillères de poudre de curry et laissez mijoter encore 5 minutes.

4/ Servez ce wok de légumes et tofu au curry sur un lit de riz complet .

Bon appétit !!!