Hier soir j'étais invitée chez des amis et j'étais en charge du dessert.

Mon frigo n'étant pas au meilleur de sa forme, j'ai improvisé un petit dessert bien de saison : une soupe de clémentines !!! C'est très simple et fort de saison donc très très bon !!!

 

Soupe_de_cl_mentines


Ingrédients pour 4 personnes :

. 10 à 12 clémentines

. 50 cl d'eau

. 2 càs de miel de fleurs

. 1 bâton de cannelle


1/ Dans une casserole, portez à ébullition l'eau dans laquelle vous allez faire fondre le miel. Ajoutez le bâton de cannelle et faites infuser sur feu doux pendant 15 minutes. Réservez hors du feu pour que ce "sirop" refroidisse.

2/ Pelez les clémentines, ouvrez-les en deux, enlever les petits filaments de peau. Mixez ces clémentines dans un blender. Ajoutez en filet le sirop épicé jusqu'à obtention de la consistance désirée.

3/ Passez cette préparation au chinois afin que la soupe de clémentines soit bien lisse. Réfrigerz jusqu'au moment de dégustation.

4/ Servir cette soupe dans des verrines aupoudrée d'une pincée de cannelle.