25 février 2009
FONDANT CHOCO SIROP D'ERABLE ET NOIX DE PECAN
Petite recette douceur aujourd'hui que j'ai concoctée hier pour mes drôles de dames à la boutique, histoire de les motiver les troupes et les remercier de leur investissement ....
La recette est d'une simplicité rarissime et en plus la cuisson supra rapide car elle se fait au micro-ondes !!! Donc c'est parti pour la recette de ce gateau vraiment canon !!!!!
Recette pour un moule à manqué en silicone de 24cm de diamètre :
. 200 g de chocolat pâtissier
. 50 g de beurre demi-sel
. 50 g de vergeoise
. 70 g de farine
. 1 sachet de levure
. 2 càs d'eau chaude
. 3 oeufs
. 50 g de sirop d'érable
. 50 g de noix de pécan concassées
1/ Faites fondre le chocolat au micro-ondes en prenant soin de le mélanger toutes les 30 secondes. Faites également fondre le beurre et ajoutez dedans les 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez le beurre au chocolat fondu et réservez.
2/ Dans un saladier, mélangez la vergeoise avec les œufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez ensuite la préparation chocolat/beurre fondu et mélangez bien afin d'homogénéiser le tout.
3/ Ajoutez en dernier lieu le sirop d'érable et les noix de pécan concassées. Mélangez de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
4/ Mettez cette préparation dans un moule à manqué en silicone et faites cuire 3 minutes 30 au micro-ondes à 750 W. Laissez reposer un peu le gâteau qui aura bien gonflé. Refaites cuire 1 minute à 750 W et laissez de nouveau reposer. Faites cuire 30 secondes toujours à 750 W, laissez reposer quelques instants. Et enfin, refaites cuire encore 1 minute à 750 W.
5/ Laissez reposer à l'air ambiant le gâteau qui d'apparence semble fort mou à l'intérieur mais qui va durcir en se refroidissant. Découpez en petits morceaux et déguster avec un bon café par exemple ....
12 février 2009
GAUFRES LIEGEOISES façon Tata Huguette de mon ami Arnaud
Voici une recette de gaufres liégeoises absolument TOPISSIME !!! D'autant plus que c'était my first time !!
Et oui, je n'ai pas de gaufrier à la maison, j'ai profité de celui de mes amis chez qui je "squatte" pendant mon séjour sur Lille et j'ai donc testé ce gaufrier ce qui m'a d'ailleurs donné gravement envie d'investir dans ce nouvel outil culinaire !!!
Voici donc la recette de Tata Huguette, la tata de mon ami Arnaud et cette recette c'est juste de la bouliquette. Avec ces quantités, vous réaliserez une bonne vingtaine de gaufres.
Ingrédients :
. 250 g de beurre demi-sel
.125 g de sucre en poudre
. 125 g de cassonnade
. 350 g de farine
. 3 oeufs
. 1 sachet de levure chimique
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 verre de lait
. 1/2 verre de sucre perlé (si vous en trouvez, c'est juste le petit détail qui change tout !!)
1/ Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure et le sucre vanillé.
2/ Séparez le jaune des blancs des oeufs, réservez les blancs et ajoutez les jaunes au mélange farine/sucres/levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3/ Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
4/ Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les. Ajoutez au dernier moment le sucre perlé afin qu'il ne soit pas trop réduit en miettes, c'est ce qui est le meilleur, les morceaux de sucre !!!!
5/Faites cuire les gaufres au gaufrier en vérifiant leur cuisson très régulièrement pour ne pas les brûler !!!!
Recette qui a clairement fait l'unanimité au travail aujourd'hui !! J'en ai ramené une cinquantaine et il n'en ai pas resté pour le goûter..!!!! Donc vraiment je crois qu'on peut dire que ce fut une réussite !!!
11 février 2009
DINER CHEZ COSMO : évènement international !!!!
Alors je sais que comme d'habitude je ne suis pas des plus réactives (travail oblige !!!) mais il fallait absolument que je vous fasse partager ma soirée passée chez Cath (alias Cosmo pour les habituées de son blog que vous trouverez ici) !!
Figurez-vous que nous avons été invités (Laëti, Arnaud et moi) chez Cath vendredi dernier (il y a une semaine) et qu'en temps normal, Cath se décarcasse pas mal dans la réflexion de son menu en allant chez Picard !! Remarquez que ça demande beaucoup de goût d'allier tous les bons petits plats surgelès (ce n'est pas une critique, loin de là car j'adore les produits Picard et j'en consomme pas mal en ce moment pour emmener au travail... oups,ça y est, j'ai dévoilé mon secret!!!!) et Cath gère à merveille ..!!!
Mais figurez-vous que notre surprise fut de taille quand elle nous a dit qu'elle avait tout cuisiné elle même de l'entrée au dessert .. Un truc de dingue !!!! Sachons que depuis que je connais Cath, je ne l'avais jamais vu cuisiner un repas entièrement..!!! Je ne pouvais pas ne pas immortaliser, en voici donc les photos :
- l'entrée, la verrine Cosmocéane avec purée d'avocats au fond, dès de saumon fumé et cubes tomate/avocat à la vinaigrette balsamique : une vraie tuerie !!!
- en plat, une tartine jambon serano cheddar avec sa salade et sa chiffonade de chorizo
- en dessert l'indémodable et inégalable Cosmochocomousse
En résumé, un dîner très bon qui mérite réellement d'être reproduit dès que possible !! Donc Cath, si tu passes par ici, tu n'as plus aucune excuse pour ne pas cuisiner les prochaines fois que tu nous invites !!!
En prime, vous trouverez Matisse et Lila habillés en vrais P'tits Chefs (cadeaux du Père Noël Alice Délice), ils sont trop beaux !!!
