10 août 2010

GASPACHO CAROTTE, ORANGE ET CORIANDRE

Lors de mon apéritif de vendredi soir dernier, j'avais également préparé une sorte de gaspacho mais revisité car c'était à base de carottes, oranges et coriandre. Cette recette est d'une simplicité enfantine et ne demande que très peu de temps ..... Alors, c'est parti pour la recette !!!   Ingrédients pour 6 personnes : . 6 carottes . 8 oranges pressées . 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait . 5cl de vinaigre de xérès . 10 gouttes d'huile aromatique coriandre (achetée chez Nature & Découvertes) ... [Lire la suite]
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10 août 2009

GASPACHO HOME MADE

Quand je vous dis que je veux rattraper le temps perdu, je m'active sérieusement !!! Pour mon dîner de filles de vendredi soir j'avais préparé deux gaspacho : le traditionnel avec des tomates, poivron et concombre et un plus atypique aux carottes, à l'orange et à la coriandre. Je les ai servis en apéritif, dans de jolis verres !! Je vous propose aujourd'hui la recette que j'ai faite concernant le gasapacho qu'on connait : tomates, concombre et poivrons. La recette de celui aux carottes, à l'orange et coriandre sera la prochaine... [Lire la suite]
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27 avril 2008

SOUPE FROIDE A LA CRETOISE

On reste sur notre lignée de fraîcheur et d'envie de bien être... J'avais envie de manger du concombre mais pas envie de faire du tatziki comme à l'accoutumée...donc voici une variante bien sympathique !!!Voici donc une recette ultra-simplissime qui ravira vos papilles... Allez, c'est à vous de jouer !!! Pour 2 personnes:. 2 yaourts à la Grecque. 1/2 concombre épépiné et râpé. 2 càs de jus de citron. quelques feuilles de menthe fraîche. 1 càs d'huile d'olives. sel, poivre du moulin 1/ Pelez le 1/2 concombre,... [Lire la suite]
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26 avril 2008

SOUPE DIET DE LEGUMES AU MAIS

Envie de diététique et de recettes detox en ce moment, histoire de commencer à penser à sa ligne en maillot de bain cet été (quoi que pour moi, je crois que ce sera le maillot une pièce à la place du joli bikini!!!) donc voila une ch'tite recette de souplette très très simple et très goutue !! Pour 2 personnes :. 1l de bouillon de légumes. 1 petite boite de maïs. 100g de chou-fleur en petits bouquets. 1 carotte coupée en petits dés. 50g de pois gourmands coupés en petits tronçons. 1 oignon coupée en fines lamelles ... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

THE HULK SOUP ou comment accomoder un reste de petits pois surgelés

Hier, je lançais une invitation de dernière minute pour le dîner mais je ne savais pas du tout quoi faire??......Donc, je fais les fonds de placards et de congélo et je tombe sur des petits surgelés...mais qu'en faire??? Ni une, ni deux, je me lance dans la réalisation d'une soupe que j'intitule "The Hulk Soup" car elle est fort verte !!!En un mot (pas vraiment mais bon...c'est une expression) : very easy and very good !!! Pour 4 personnes :. 1 petit morceau de beurre. 1 poireau coupé en fines lamelles. 3 branches de... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

SOUPE ORIGINALE PAR UN TEMPS DE "BRIN" : VELOUTE DE FENOUIL, LENTILLES CORAIL ET LAIT DE COCO

Lille, ces temps-ci, c'est pas la fête en terme de météo : beaucoup de pluie, de vent et encore de la pluie ...!!!! Bon, OK, on est dans le Ch'Nord mais c'est pas une raison pour s'accoutumer de cette météo de "brin" (expression typiquement Ch'timi que j'affectionne particulièrement!!!).Alors pour se réchauffer un peu, rien de telle qu'une bonne soupe. Mais j'en ai un peu marre de la traditionnelle aux légumes mixés, ou de celle à la tomate... Voilà que je tombe la semaine dernière sur une recette des plus... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

SOUPE THAÏ : CREVETTES, COCO ET GINGEMBRE

Pas grand chose dans mon frigo ce midi et pas envie d'aller faire des courses : seule solution, la "bidouille" !!! Me voilà lancée dans la confection d'une soupe avec les restes ou plutôt les "oubliés" du placard et du congélo....... Le résultat fut plutôt pas mal : une soupe improvisée avec lait de coco, crevettes ; le tout aromatisé au gingembre et citron vert. Pour 4 personnes (pour des petits bols) :. 300 g de crevettes roses déjà précuites. 50 cl de lait de coco. 25 cl d'eau. 1 cube de bouillon... [Lire la suite]
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