26 août 2009

ROULADES DE SOLE GINGEMBRE/CITRONNELLE/CURRY AVEC SON RIZ COCO/CORIANDRE

Recette de poisson aujourd'hui dans mon blog car par ces chaleurs, j'ai simplement envie de concocter des petits plats légers. Cette recette est à base de filets de sole, parfumés avec une émulsion au gingembre, à la citronnelle et agrémentée d'une pointe de curry. J'ai servi ces roulades de sole avec un riz basmati parfumé au lait de coco et à la coriandre. Recette pour les roulades de sole pour 2 personnes : . 4 filets de sole (ceux de la Mer du Nord achetés chez Picard) . 25 cl d'eau . 4 càc de fumet de poissons . 1 baton... [Lire la suite]
Posté par cleopatre59 à 08:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]