26 avril 2008
SOUPE DIET DE LEGUMES AU MAIS
Envie de diététique et de recettes detox en ce moment, histoire de commencer à penser à sa ligne en maillot de bain cet été (quoi que pour moi, je crois que ce sera le maillot une pièce à la place du joli bikini!!!) donc voila une ch'tite recette de souplette très très simple et très goutue !!
Pour 2 personnes :
. 1l de bouillon de légumes
. 1 petite boite de maïs
. 100g de chou-fleur en petits bouquets
. 1 carotte coupée en petits dés
. 50g de pois gourmands coupés en petits tronçons
. 1 oignon coupée en fines lamelles
1/ Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajoutez les grains de maïs, le chou-fleur et la carotte. Quand le mélange commence à bouillir, réduisez le feu, couvre et laissez mijoter 10 minutes.
2/ Incorporez les pois gourmands et l'oignon. Laissez frémir 2 minutes sans couvrir. C'est prêt, tout simplement !!!
25 avril 2008
ALLER/RETOUR DE THON ET WOK DE LEGUMES AUX NOUILLES CHINOISES
Pour continuer dans la lignée de recettes légères et très goûteuse, voici une préparation à base de thon rouge frais et de légumes passés au wok.
Recette inspirée d'une recette de Cyril Lignac, recette trouvée dans mon magazine hors série "Mettez-vous au vert".. Définitivement je suis amoureuse culinairement parlant de ce mec !!! J'ADORE.............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pour 2 personnes :
. 2 steacks de thon rouge
. 2 càs d'huile de sésame
. 2 càs de sauce soja
. 2 càs de graines de sésames torréfiées
. 1/2 courgette jaune coupée en fines lamelles
. 1/2 oignon rouge coupé en fines lamelles
. 1/2 poivron rouge coupé finement
. 50g de champignons shitakee réhydratés
1/ Rincez le thon puis essuyez-le. Mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et la sauce soja, versez sur les tranches de poisson. Laissez mariner au moins 30 minutes.
2/ Versez les graines de sésame dans un assiette, et roulez les steacks de thon sur toutes leurs faces.
3/ Faites revenir un filet d'huile de sésame dans un wok, puis ajoutez le poivron, les oignons, les champignons shitakee et les nouilles chinoises pré-cuites. Ajoutez ensuite la courgette jaune coupée finement. Salez et poivrez.
4/ Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile de sésame et saisissez les morceaux de thon 2 minutes sur chaque face.
5/ Servez immédiatement avec le wok de légumes aux nouilles chinoises.
24 avril 2008
J'ALLAIS OUBLIER ........ MILLE MERCIS A MON SUPER FLEURISTE !!!!!
Au vue des milliers de messages (non, non, j'exagère pas..!!! Juste un ch'tio peu alors..Hein..!!!???) et des questions qui m'ont été posées via ce blog, je tenais à remercier tout particulièrement Anthony, mon ami fleuriste que vous avez pu voir dans l'émission diffusée mardi soir à 18h00. C'est grâce à son inventivité, sa créativité et son goût prononcé pour l'original que j'ai pu décorer de manière très insolite la table de mes convives, enfin plutôt les chaises !!!!!
Je pense que mes notes en déco peuvent lui être en partie attribuées !!!! Alors MILLE MERCIS Antho pour ton travail d'artiste !!!
Alors si vous avez des évènement particuliers à organiser, une fête spéciale ou encore même juste une envie de faire plaisir, allez lui rendre une petite visite dans sa magnifique boutique de La Madeleine.
Voici l'adresse de la boutique :
Anthony SIKA Créations
200 rue du Général De Gaulle
59110 LA MADELEINE
tel/fax : 03 20 31 37 01
Et voici un lien sympathique sur lequel vous trouverez plus d'informations sur ses talents : clickez ICI
23 avril 2008
MILLE MERCIS !!!!
Chers amis blogosphériens et amies blogosphériennes,
Je tenais avant toute chose à faire un GRAND MERCI à tous ceux qui m'ont laissée des messages super gentils sur mon blog, suite à la diffusion de l'émission d'hier soir. Ça m'a fait très plaisir et je suis enchantée de voir que l'ambiance conviviale que j'ai voulu instaurer et la cuisine nouvelle proposée vous ont séduit. Vraiment MERCI encore !!
Et pour remercier ceux qui ont porté de l'intérêt à mes recettes, je vous ai fait un récapitulatif des liens de quasiment toutes les recettes faites pour le repas ; il ne manque que celles des verrines apéritives que vous retrouverez sur le site d'un dîner presque parfait ...
Donc voici les liens :
Pour les verrines apéritives, clickez ici
Pour l'entrée, les St Jacques et crevettes sauce sirop d'érable vanillé sur compote de mangue, clickez ici
Pour le plat, le pavé de saumon en Salsa Mango, Purée de patates douces et dés d'ananas rôtis au poivre vert, clickez ici
Pour la verrine gelée de poires/mousse au chocolat, clickez ici ; pour la panacotta coco/passion, clickez ici et pour le trifle croquant aux framboises clickez ici.
Dernière recette que vous trouverez sur mon blog, celle des petits gâteaux escargots magiques qui on été offerts à mes invités; recette visible ici.
22 avril 2008
AUJOURD'HUI, C'EST LE JOUR J......Je cuisine à la TV !!
Aujourd'hui est un jour très spécial pour moi car je fais la cuisine à la TV !!
Et oui, comme je vous en ai parlé il y a quelques temps j'ai participé à la nouvelle émission diffusée sur M6 "Un dîner presque parfait". Ce fut l'occasion de rencontrer de nouvelles personnes et de découvrir des cuisines totalement différentes de la mienne.... ce fut également une semaine placée sous le signe du "marathon culinaire" car je peux vous certifier que manger tous les soirs comme si vous étiez au resto, ça fatigue vachement !!!
En résumé, si vous voulez voir comment je m'en suis sortie, et bien allumez vos postes de TV à 18h ce soir !!!
Et pour ceux que ça intéressent, je vous ferai un petit récapitulatif des recettes cuisinées pour l'occasion dès demain.
21 avril 2008
WEEK END AU TOUQUET EN FAMILLE...... enfin avec la famille des copains !!!
Le week end dernier, je l'ai passé au Touquet avec mes amis/parents et leurs enfants... Week end décontractant, reposant, placé sous le signe du farniente, des balades et en plus il a fait un super beau temps ..!!! C'était juste canon de chez canon !!! Voici quelques photos de ce super week end...
Remerciement et dédicace particulière à Did, Cath, Fripouille et Brice pour ce super week-end passé en votre compagnie !!!
Samedi matin, passage obligatoire sur le marché du Touquet où, entre femmes (enfin presque désolée Matisse), nous avons fait les courses pour le déjeuner et aussi un peu de shopping de pouf....
Photo du p'tit Monsieur des légumes trop sympathoche (il avait de beaux champignons, de belles feuilles de chêne rouge et de très belles carottes..miam miam, enfin des légumes!!!) :
Un petit stop au rayon des fromages :
Après le marché, ce fut le temps d'une balade en ville et là, Lila et Jules se sont juste éclatés comme des petits fous comme en témoigne cette photo :
Et voilà un Matisse entouré de tulipes multicolores :
18 avril 2008
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET PISTACHES CONCASSEES
Une folle envie de risotto s'est faite ressentir, alors ni une, ni deux, go to the kitchen and cook !!!!
Aujourd'hui, je vous dévoile la recette du risotto aux asperges vertes et aux pistaches concassées, recette des plus originales, qui est absolument trop bonne !! Un réel plaisir pour les papilles !!!
Recette pour 2 personnes :
. 200 g de riz arborio (spécial risotto)
. 150 g d'asperges vertes
. 5à g de pistaches émondées non salées
. 1 échalote
. 50 g de parmesan
. 1 l de bouillon de légumes
. 10 cl de vin blanc
. huile d'olives, sel et poivre
1/ Faites cuire les asperges en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes. Gardez les pointes que vous réserverez pour la décoration.
2/ Préparez le bouillon de légumes et laissez-le sur feu très doux afin de le maintenir à chaude température sans pour autant bouillir.
3/ Concassez les pistaches et faites-les griller à sec dans une poêle bien chaude. Réservez.
4/ Coupez l'échalote en petits morceaux et faites-la revenir dans une sauteuse bien chaude dans laquelle vous aurez ajouté deux cuillères à soupe d'huile d'olives. Ajoutez ensuite le riz et remuez à sec, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez ensuite par dessus le vin blanc, laissez gonfler les grains de riz à feu doux.
5/ Ajoutez ensuite deux louches de bouillon de légumes et mélangez à la cuillère en bois. Procédez ainsi, deux louches par deux louches, jusqu'à ce que le riz soit cuit : il doit être crémeux et fondant.
6/ Poêlez les pointes d'asperges et réservez-les au chaud.
7/ Ajoutez le parmesan au riz, bien mélangez pour que ce dernier fonde, assaisonnez et ajoutez enfin les morceaux de pistaches. Au dernier moment, ajoutez les morceaux d'asperges vertes et finissez par la décoration de l'assiette de déposant sur le dessus les pointes d'asperges réservées et quelques pistaches émondées grillées entières.
17 avril 2008
CARROT CAKE
C'est la rébellion !!! Et oui, je n'ai pas été très assidue ces derniers temps concernant les posts sur mon blog donc je me suis mise au défi de mettre en ligne une recette part jour à compter d'aujourd'hui..!!!! Quel challenge me direz-vous !!!
Et puis j'ai d'autant plus la pression qu'à partir de la semaine prochaine, je vais devenir une star de la TV!!! Si, si, j'plaisante pas ..!!!!
Figurez-vous que j'ai participé à la nouvelle émission de M6 "Un dîner presque parfait" et que cela va être diffusé la semaine prochaine... Je vous invite donc à regarder avec assiduité, et plus particulièrement le mardi 22 car c'est le jour où je reçois mes convives....... et je me dois impérativement de présenter un blog chargé de recettes étant donné que j'en ai fait la publicité à la TV !!!!
Pour en revenir à nos moutons, je vous propose aujourd'hui une recette de Carrot Cake qui déchire sa maman !!! J'ai découvert ce gâteau lors de mon année d'études en Angleterre et je suis devenue accro !!!!!
Pour un gâteau 8 personnes :
Pour le gâteau :
. 280 g de carottes râpées
. 80 g de noix hachées
. 275 g de farine
. 180 g de sucre roux
. 1 sachet de levure chimique
. 4 œufs
. 25 cl d'huile de tournesol
. 2 càc de 4 épices
. 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
. 250 g de St Morêt
. 100 g de beurre pommade
. 1 càs de jus de citron
. 60 g de sucre glace
1/ Préchauffez le four à 180.
2/ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux. Ajoutez ensuite l'huile puis les carottes râpées, la farine, la levure, le 4-épices, le sel et les noix.
3/ Versez dans un moule à manqué antiadhésif et laissez cuire 45 minutes au four. Démoulez tiède.
4/ Dans un saladier, mélangez le St Morêt battu avec le beurre pommade et le jus de citron. Ajoutez enfin le sucre glace. Etalez le glaçage sur toute la surface du Carrot Cake et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
16 avril 2008
JOURNEE CHEZ MICKEY AVEC CAMILLE
La semaine dernière fut une semaine mémorable dans la mesure où mon ami Camille m'a "traînée" chez Mickey car il avait une folle envie d'aller chez Eurodisney....??!!!!!
Ni une, ni deux, on prend le TGV, direction Marne-la-Vallée et à nous trois Mickey !!!!!
Voici d'ailleurs ma tête de mal réveillée à la gare de Lille Europe à 8h du mat'....
Un petit reportage photo de notre folle journée s'impose.....
1/ Arrivée aux caisses de Mickey, et là, on est trop contents car en plus il fait super beau, trop de la bouliquette !!!!!!!
2/ L'attraction du jour était sans conteste la "Tour de l'horreur" et je peux vous dire que j'ai réellement eu très peur !!! Camille pourra vous le confirmer... je crois qu'il a encore des bleus au bras gauche tant je lui ai serré...!!!
Voici la "bête" vue de l'extérieur :
Les décors sont juste trop canons :
Et voilà ma tête juste avant de prendre l'ascenseur qui descend aux enfers.....
Ensuite, nous avons fait toutes les attractions possibles et imaginables et je vous laisse admirer les photos que ça a donné :
J'ai saoulé Camille toute la journée pour faire cette photo, j'adore Tic & Tac et j'étais comme une gamine de les voir en vrai ..!!!
Là, on se prenait pour Indiana Jones ...
Et là, photo souvenir avec Sully de Monstre & Co :
Dans le train des pirates des Caraïbes, dans le noir total ....
Dernières photos souvenirs avec des accessoires totalement Mickey, histoire d'avoir l'air un peu ridicules ....
Retour en train, très fatigués de cette journée marathon au pays de Disney...!!
Encore mille mercis Camille pour cette journée passée en ta compagnie..... Ce fut vraiment génial et je me suis rendue compte que tu étais resté un grnad enfant !! Remarque, en y pensant bien, moi aussi !!!!
02 avril 2008
PATE DE PAQUES
Oui, je sais, vous vous demandiez bien ce que je faisais ces derniers temps car les recettes n'affluaient pas en ligne......!!!
Et bien à vrai dire, j'ai été fort occupée et j'ai malheureusement "zappé" mon ordinateur mais je compte bien rattraper mon retard en cuisinant nuit et jour s'il le faut pour avoir une recette en ligne chaque jour !!!!!
Bref, je vais fais un tous un grand MEA CULPA, et je m'empresse de vous donner la recette traditionnelle du pâté de Pâques, typique du Berry, et totalement inconnue dans le Ch'Nord !!!!
Recette pour un pâté pour 6 personnes :
. 1 rouleau de pâte brisée
. 400 g de chair à saucisses
. 2 steaks hachés de veau
. 3 œufs durs
. 1 jaune d'œuf
. ail, persil, sauge
1/ Faites cuire les 3 œufs dans une casserole d'eau bouillante pour qu'ils deviennent durs.
2/ Dans un saladier, mélangez la chair à saucisses et les steaks de veau. Assaisonnez avec l'ail hachée, le persil, la sauge, du sel et du poivre. Réservez au frais.
3/ Déroulez le rouleau de pâte brisée et étirez le de façon à obtenir un rectangle. Sur le milieu, étalez un ligne bien épaisse du mélange chair à saucisses/steaks de veau et recouvrez de moitié d'œufs. Rabattez la pâte brisée dessus et froncez les bords.
4/ Dorez au jaune d'œuf ce pâté de Pâques et faites cuire à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Verdict :
Ce pâté est délicieux servi froid et accompagné d'une bonne salade verte.
