SALIDOU "HOME MADE"

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08 avril 2009

Dans ma vague sucrée, je me suis lancée dans la réalisation du Salidou (oui je sais, c'est une marque, j'en profite d'ailleurs pour m'excuser de cette appropriation de nom...), vous savez, cette crème de caramel au beurre salé ......

J'ai découvert ce caramel à tartiner quand j'habitais en Normandie.... Le must du must, c'était ce caramel à tartiner sur une bonne crêpe !! Une tuerie !!

Bref, ni une, ni deux, je tape "salidou" dans ma fenêtre Google et je tombe sur la recette du site Odélices !! Allez, hop, c'est parti !! Action !!!!

Ingrédients pour un petit pot de confiture :

. 100 g de sucre en poudre

. 40 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux

. 20 cl de crème liquide entière

1/ Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel. Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en petits morceaux en mélangeant vivement avec un fouet.

2/ Ajoutez la crème liquide entière. Le caramel va d'abord se durcir dans un premier temps au contact de la crème liquide mais va ensuite se liquifier : la crème et le caramel vont se transformer en une crème asssez épaisse. Cela nécessite 15 à 20 minutes de cuisson afin que le Salidou prenne forme : le caramel va devenir doré et va s'épaissir en formant des petites bulles à la surface.

3/ Transférez cette crème de caramel dans un pot de confiture et laissez refroidir à air ambiant. Stocké au frigo, vous pouvez le conserver pendant 3 semaines... mais généralement le pot prend une sacrée claque bien avant !!!

Posté par cleopatre59 à 08:05 - PLAISIRS SUCRES - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ça a l'aire délicieux je vais essayer de le faire !

Posté par betty, 08 avril 2009 à 08:30

Si tu me garantie qu'il a le même goût que celui de "l'appart" je veux bien tester. C'est compliqué pour moi, franchement ?

Posté par cosmo cath, 08 avril 2009 à 11:01

Bonjour,

Et si je remplace les petits beurres par ces sablés écossais au beurre salés que j'aime tant, ça devrait pouvoir se manger, même si la texture est différente, non ?

BAT

Posté par marie, 08 avril 2009 à 16:39

ca c'est une recette que je note oblige j'aime trop ca...

Posté par Sophie, 08 avril 2009 à 22:19

super ta recette je l essayerais bien originale mais 10 min . dans l estomac et 15 ans dans les fesses surtout je suis une accro de sucrerie . bisou de belgique

Posté par fanfan, 09 avril 2009 à 14:15

je vais l'essayer ! tu me donnes envie de tartiner...là maintenant !

Posté par Coriandre-et-cie, 09 avril 2009 à 20:14

Mmmmmm!

Ca a l'air tellement bon....!
C'est sûr nous allons très vite essayer cette recette!
Au passage, félicitations pour ce blog que nous prenons plaisir à lire régulièrement.
Admiratives nous nous jetons à l'eau également, et avons crée notre blog, si tu as envie d'y faire un tour : http://secretsgourmands.unblog.fr/ A bientôt!

Posté par Mère et fille, 17 avril 2009 à 16:30

Mmmmmm!

Posté par Mère et fille, 17 avril 2009 à 16:30

je connais pas la marque ... mais j'en ai déjà entendu parlé et le caramel au beurre salé, c'est trop bon ... alors à tartiner sur crêpes, sur tartine ou autres gourmandise, ça me tente bien !

Posté par Audrey, 07 mai 2009 à 22:37