22 juillet 2008
SMOOTHIE MANGUE ANANAS ou comment faire le plein de vitamines et bien commencer une nouvelle semaine ...
Salut à toutes et tous,
Comme promis je vous donne des nouvelles de ma petite vie trépidante de future responsable de magasin...
Et bien aujourd'hui j'entame ma troisième semaine de formation sur Reims et je suis toujours autant au taquet !!!
Alors comme je n'ai pas du tout l'occasion de cuisiner la semaine car je suis à l'hôtel et que je suis très fainéante le week end quand je rentre sur Lille (et oui, je profite de mes amis et de mon chaminou Cléo qui trouve mon absence un peu trop longue à son goût car il fait pas mal de bêtises en ce moment....), je profite de ce début de semaine pour vous donner la recette de ce délicieux smoothie qui donne une pêche d'enfer pour bien commencer cette nouvelle semaine !!
Pour 2 grands verres bien remplis :
. 1 petit ananas
. 1 mangue bien mûre
. 1 yaourt brassé nature
. 1 càc de miel
1/ Epluchez l'ananas, ôtez le cœur et coupez-le en gros morceaux. Mettez ces morceaux dans le blender.
2/ Epluchez la mangue, ôtez le noyau et coupez-la en morceaux. Ajoutez ces morceaux à l'ananas dans le blender.
3/ Ajoutez le yaourt brassé, le miel et quelques glaçons. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Dégustez de suite, bien frais !!!
Très bonne semaine à tous ...
20 juillet 2008
RIZ AU LAIT A LA CANNELLE
Une envie subite de riz au lait m'a traversée l'esprit !!!!
Alors, ni une, ni deux, direction la cuisine pour confectionner un riz au lait façon grand-mère mais comme je ne suis pas d'une patience légendaire, et bien je me suis lancée dans une cuisson aux micro-ondes.
Voici donc la recette :
. 150 g de riz rond
. 15 cl d'eau
. 40 cl de lait
. 2 sachets de sucre vanillé
. cannelle en poudre
1/ Dans une cocotte en pyrex, mettez le riz, l'eau et faites cuire à couvert puissance maximale pendant 3 minutes.
2/ Ajoutez 40 cl de lait et faites cuire de nouveau puissance maximale, à couvert, pendant 5 minutes.
3/ Réduisez la puissance du four de moitié et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez en fin de cuisson le sucre vanillé et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
18 juillet 2008
SAUMON, RIZ SAUVAGE ET PETITS LEGUMES SAUTES
Recette light car les beaux jours sont de retour et avec eux, les tenues un peu plus légères... Alors pour être sûre de rentrer dans ma nouvelle robe achetée en solde, il faut faire des sacrifices !!!
Voici donc une petite recette vite faite, bien faite avec quatre fois rien dans les placards !!!
Recette pour 2 personnes :
. 2 pavés de saumon
. 150 g de haricots coco
. 1 petite boite de maïs
. 1/2 verre de riz sauvage (j'ai pris comme mesure un verre à Nutella)
. aneth et jus de citron
. 1 cube de bouillon de légumes
1/ Faites cuire le riz sauvage dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une bouillon cube de légumes. Il faut environ 20 minutes pour le riz soit cuit.
2/ Dans un cuit-vapeur, faites cuire 10 minutes les haricots coco. Faites ensuite cuire les pavés de saumon dans ce même cuit-vapeur.
3/ Dans une poêle, faites revenir dans une petite noix de beurre le maïs et les haricots coco.
4/ Dressez les assiettes en faisant un dôme de riz sauvage (fait grâce à un petit ramequin), ajoutez les légumes sautés et le pavé de saumon parsemé d'aneth et d'un filet de citron.
Régalez-vous..!!!!
16 juillet 2008
CLAFOUTIS AUX GRIOTTES ou comment régaler Lila et Jules ...
Le week end dernier, j'avais préparé des clafoutis individuels et ce fut une bonne idée étant donné que nous avons fait un p'tit BBQ chez Vaness et Nico. Lila était en week end chez son chéri Jules, ce qui a donné lieu à de belles photos trop chouki des minots !!!
Je vous donne donc cette fameuse recette de clafoutis que j'ai faite dans des moules en silicones individuels à muffins.
Recette pour 12 empreintes à muffins :
. 100 g de farine
. 1 pincée de sel
. 60 g de sucre en poudre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 3 œufs
. 25 cl de lait
. 2 càs de crème fleurette
. 80 g de beurre
. 500 g de cerises
. sucre glace pour la finition
1/ Préchauffez le four à 180°.
2/ Mettez la farine, le sucre et le sachet de sucre vanillé dans un saladier. Incorporez progressivement les œufs à la farine en mélangeant avec une cuillère. Ajoutez le lait peu à peu pour bien délayer l'ensemble.
3/ Une fois que le mélange est bien lisse, ajoutez la crème fleurette et le beurre fondu : le secret d'un bon clafoutis est d'incorporer les ingrédients au fur et à mesure en les mélangeant bien.
4/ Versez la préparation dans les empreintes à muffins à silicone. Ajoutez les cerises que vous aurez préalablement dénoyautées. Faites cuire 35 minutes au four puis laissez refroidir avant de servir. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Voici la preuve en image que Lila et Jules se sont régalés...
Ch'tite mémère Lila :
Jules "la crapule" :
14 juillet 2008
14 JUILLET 2008 PLACE SOUS LA CELEBRITE
Juste un ch'ti billet rapidos pour vous raconter ma soirée d'hier soir, passée à Haubourdin.
Et oui, comme dans beaucoup de villes, nous sommes retrouvés avec Camille, Fabrice, Arnaud et Fiona dans une fête de 14 juillet et hier soir, le show musical était assuré par Annie Cordy en personne !!! Un truc de dingue !!! Cette femme a une pêche d'enfer, elle nous a ramené en enfance avec avec ses chansons "Chaud cacao", "Tata yoyo" et "la bonne du curé" ... Ambiance assurée !!!
Voici d'ailleurs une petite photo souvenir (que j'ai finalement réussie à obtenir après avoir tané mes amis toute la soirée) :
Et comme nous étions sur notre lancée, nous avons fini la soirée à danser au bal populaire relooké sauce "Tchouka" ! Et là-bas, pour couronner la soirée, nous sommes tombés sur Patrick Juvet !!!
Alors autant vous dire qu'Annie Cordy et Patrick Juvet dans la même soirée, c'était juste ENORME !!!
13 juillet 2008
BRUNCH DU DIMANCHE MIDI
Salut à toutes et tous !!
Et oui, comme promis, je vous donne des nouvelles le week end étant donné que la semaine je suis sur Reims et que je n'ai pas d'accès à internet. Alors après cette première semaine à la boutique de Reims, je suis toujours autant au taquet !!! J'adore Alice Délice car je suis vraiment dans mon élément !!!! Je ne me lasse pas de parler de cuisine toute la journée et quel bonheur d'échanger trucs et astuces avec mes clients !!
J'ai la tête bien pleine à cause des tonnes d'informations que je dois ingurgiter mais ce qui me fait le plus souffrir, ce sont mes PIEDS !!! Et oui, j'ai les voutes plantaires en compote !!! Je piétine énormément et je ne pensais pas que j'allais autant souffrir !!!! Mais bon, ce n'est pas si grave !!! Je suis tellement contente de travailler que ces petits inconvénients me semblent bien dérisoires !!!
Alors comme je suis dans mon petit nid douillet ce week end, et ce jusque mardi matin (merci Séverine de m'avoir donné un week end de 3 jours), j'en profite pour flâner avec mon chat Cléo et pour m'adonner à mon petit plaisir du dimanche midi : le BRUNCH !!!
Alors pour cette occasion, j'ai sorti la vaisselle du dimanche, comprenez l'arcopal que je traine depuis plus de 10 ans !!! Et oui, c'est vraiment décontract' aujourd"hui, tranquilou bilou !!!
Pour un brunch en célibataire :
. 2 œufs
. 2 càs de crème liquide allégée
. 2 tranches de jambon blanc découenné
. 4 petites tranches de bacon
. 2 oranges
. 2 tranches de pain grillées
. 1 yaourt 0% aux fruits
1/Presser les oranges à l'aide d'un presse-agrumes. Mettez le jus dans un verre.
2/ Battez les œufs en omelette et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée. Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à café d'huile et faites vos œufs brouillés : mettez la préparation œufs/crème dans le fond de la poêle et mélangez des bords vers le centre quand la préparation commence à faire des bulles.
3/ Dressez l'assiette en y mettant des tranches de jambon blanc roulées, le bacon et les œufs brouillés. Mettez cette assiette sur un plateau, ajoutez-y le verre de jus d'oranges, les tranches de pain grillées et le yaourt. N'oubliez pas une boisson chaude, un thé à la rose pour moi !!!
J'adore les brunchs, c'est un bon moyen de commencer le dimanche !!!
J'avais vu un peu grand et c'est Cléo qui s'est fait un réel plaisir de finir les tranches de bacon ......
Voilà ce que ça donne !!! Un Cléo avachi dans le canap', juste à côté de l'ordi !!
07 juillet 2008
JE NE VOUS OUBLIE PAS ...
Bonjour à toutes et tous ,
Juste quelques mots pour m'excuser de mon absence de ces derniers jours mais j'ai repris le travail la semaine dernière et je dois bien avouer que je suis un peu sur les rotules ..!!!!!
Après quasi 2 ans de chômage, le fait de reprendre un rythme est très éprouvant !!! Mais je suis ravie de ce nouveau challenge professionnel !!!
La semaine dernière j'étais en formation sur les boutiques de Lille et Valenciennes et là, je pars en formation pour 4 semaines sur la boutique de Reims. Je vous tiendrai au courant de l'évolution des choses chaque week end.
Très bonne semaine à toutes et tous.
01 juillet 2008
MOKA CHOCOLAT pour un diner spécial d'avant grandes vacances chez Did et Cath
Vendredi dernier, j'étais invitée chez mes amis Did et Cath pour diner. Ce repas avait un "étrange" goût d'au revoir car ce sont déjà les grandes vacances pour les enfants et Did et Cath vont passer tous leurs week ends au Touquet pour retrouver leurs enfants, Matisse et Lila, qui seront en vacances chez leurs grands parents.
Vous me direz qu'on pourrait se voir pendant la semaine mais comme j'ai commencé mon nouveau travail chez Alice Délice, je vais être moins dispo, d'autant plus qu'à partir de la semaine prochaine je vais être en formation à la boutique de Reims, et ce, pour 4 semaines... et après je vais devoir déménager sur Mulhouse... donc les évènements vont s'enchainer très vite !!!
Donc tout ça pour vous dire qu'on a profité de ce dernier vendredi soir pour ce faire une ch'tite bouffe bien sympathoche entre copains et comme d'hab', je me suis occupée du dessert. Voici donc la recette d'une dessert tout choco, très simple à faire et surtout qui en jette visuellement parlant !!!
Recette pour un gâteau 8 personnes :
Pour la génoise :
. 150 g de sucre
. 75 g de farine
. 1/2 paquet de levure
. 25 g de cacao en poudre
. 3 œufs
Pour la crème-mousse :
. 40 cl de crème entière liquide
. 2 feuilles de gélatine
. 200 g de chocolat noir
1/ Préparez la génoise. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le cacao en poudre. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez le tout. Mettre cette préparation dans un moule à manqué en silicone et faites cuire 10 minutes à 180°.
Une fois la génoise refroidie, coupez-la en deux.
2/ Préparez le garnissage en faisant fondre le chocolat avec une pointe de beurre au micro-ondes. Montez la crème liquide en chantilly et réservez au frais. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Ajoutez-la au chocolat fondu encore tiède. Enfin, mélangez le chocolat à la crème chantilly jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.
3/ Faites le montage du gâteau. Commencez par déposer la moitié de la génoise sur le fond du plat de service, cerclez-la avec un cercle à pâtisserie. Ajoutez ensuite une belle couche de mousse chantilly chocolat, ensuite la deuxième partie et de génoise et finissez par une dernière couche de mousse chocolat bien lissée avec une maryse. Décorez le dessus avec des fraises entières ciselées. Laissez au frigo pendant au moins 6 heures.
