LE TIRAMISU DE FRED
Comme vous l'avez sans doute constater, je ne suis pas une fan inconditionnée de tiramisu mais pour autant je pense que cette recette est une bombe!!!! Alors, à vos fourneaux!!! Voici la fameuse recette du Tiramisu de Fred...
Les ingrédients pour 8 personnes :
. 8 biscuits à la cuillère
. 2 tasses de café fort
. 2 cuillères à soupe de marsala
. 375 g de mascarpone
. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
. 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
. 2 cuillères à soupe de cacao
1/ Mélangez le café et une cuillérée à soupe de marsala.
2/ Imbibez rapidement les biscuits de ce mélange et rangez-les, en couche, au fond d’un plat rectangulaire d’environ 20 x 15 cm garni de papier sulfurisé dont les bords dépassent pour faciliter le démoulage.
3/ Battez bien le sucre avec les jaunes d’œufs. Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez le mascarpone et le marsala restant, puis incorporez délicatement les blancs battus en neige ferme.
4/ Versez cette crème sur le lit de biscuits et mettez au réfrigérateur.
5/ Poudrez de cacao avant de servir.
Conseil :
Il est préférable d’utiliser un cacao amer.