TARTE A LA TOMATE

12 mai 2008

Toujours sur ma lancée de fraîcheur et d'envie de légumes de saison, j'avais une envie irrésistible de tarte à la tomate !!!

Recette des plus simples, supra rapide, idéale pour faire une entrée avant un bon BBQ!!!

Recette pour 6 personnes :

. 1 rouleau de pâte brisée (je sais, c'est pas du "home made" mais ça va vachement plus vite!!)

. 5 belles tomates grappe

. moutarde en grains à l'ancienne

. quelques olives coupées en rondelles

. sel, poivre, herbes de provence

. filet d'une bonne huile d'olives au basilic

1/ Faites cuire à blanc la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement chemisé.

2/ Une fois la pâte pré-cuite, laissez refroidir et dispose sur le fond un lit de moutarde à l'ancienne.

3/ Lavez et découpez en rondelles les tomates et disposez-les sur le fond de tarte moutardé. Disposez ensuite les olives rondelles, les herbes de provence. Salez et poivrez. Ajoutez enfin un filet d'huile d'olives au basilic.

4/ Enfournez pendant 20 minutes à 180°. Dégustez tiède ou froide accompagnée d'une bonne salade verte.