29 janvier 2008
CREVETTES EPICEES AU RAZ EL HANOUT ET LAIT DE COCO
Ce midi, j'étais d'humeur cuisinière... Et oui, ce n'est pas parce que je suis légèrement handicapée ces 15 prochains jours que je ne peux plus faire de bons petits plats, et par conséquent alimenter mon blog..!!!
Et puis je me dois bien de faire la cuisine pour Steeve, il est adorable avec moi (d'autant plus qu'il joue mon "auxiliaire de vie" ... Courageux ce Steeve !!) et Dieu sait pourtant ô combien je peux être désagréable quand je me sens inutile ......
Bref, voici donc la recette pour 2 gourmets :
. 200 g crevettes roses décortiquées précuites (celles de Picard sont justes idéales)
. 3 càs lait de coco
. 2 càs de crème allégée
. 1 càs de raz el hanout
. gingembre en morceaux surgelé
. coriandre surgelée
. 1 mug de riz sauvage
. 1 cube de bouillon de légumes
1/ Faites cuire le riz sauvage façon pilaf (méthode : un mug de riz sauvage revenu dans de l'huile et ajoutez ensuite 2 mugs d'eau ; faites cuire à couvert jusqu'à totale absorption) avec un cube de bouillon de légumes.
2/ Dans une poêle, faites revenir les crevettes et le gingembre avec une petite noix de beurre. Ajoutez ensuite le mélange d'épices raz el hanout, faites colorer les crevettes pendant 1 à 2 minutes.
3/ Ajoutez le lait de coco et la crème allégée, laissez épaissir à feu très doux.
4/ Sur chacune des assiettes, dressez un dôme de riz sauvage. Disposez les crevettes à côté, saupoudrez de coriandre ; c'est prêt !!!
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