29 décembre 2007
CRUMBLE PRUNES, NOISETTES ET RAISINS SECS
Aujourd'hui, recette rapide et efficace, une fois de plus concoctée par Mum pendant mon séjour à Vierzon.
C'est un crumble, donc recette simple, mais la subtilité réside dans les fruits employés : les prunes, ça change des traditionnelles pommes ou fruits rouges !!!
Pour 6 personnes :
. 600g de prunes
. 60 g raisins secs
. 60 g noisettes décortiquées
. 125 g vergeoise
. 125 g farine
. 75 g beurre
. 1 càc cannelle en poudre
1/
Préchauffez le four à 200°.
2/
Dans une poêle, faites revenir avec légèrement de beurre les prunes et les
raisins secs. Ajoutez-y 25g de vergeoise et la cannelle.
3/
Dans un bol, travaillez avec les doigts la farine, le restant de vergeoise et
le beurre froid coupé en dés pour obtenir une semoule grossière.
4/
Placez les fruits dans un plat allant au four (un moule carré à brownies est
parfait), recouvrez du crumble, parsemez de copeaux de beurre. Placez au four
jusqu’à ce que le crumble soit bien doré, soit environ 20 minutes à 180°.
