12 novembre 2007
TERRINE DE LEGUMES A LA FARINE DE POIS CHICHES ET AU CURRY
Aujourd'hui, je me lance dans la réalisation d'une terrine de légumes à la farine de pois chiches, le tout aromâtisé au curry.
Cette recette est relativement diététique et très savoureuse. Pour info, la farine de pois chiches s'achète en magasin bio.
Pour un moule à cake de taille normale:
. 2 carottes
. 1 grosse courgette
. 3 échalottes
. 1 càs d'huile d'olives
. 20 cl d'eau
. 1 cube de bouillon de légumes
. 4 càc de poudre de curry
. 150 g de farine de pois chiches
. sel aromatisé aux légumes et aux condiments, poivre
1/ Préchauffez le four à 200°.
2/ Râpez les carottes et la courgette et faites revenir le tout dans une sauteuse avec 1 càs d'huile d'olives. Ajoutez un petit peu d'eau et les 4 càc de curry. Faites cuire pendant 10 minutes sur feu doux jusqu'à totale évaporation de l'eau.
3/ Faites bouillir les 20 cl d'eau avec le cube de bouillon de légumes. Versez la farine de pois chiches dans une casserole, délayez avec le bouillon de légumes. Cuire sur feu doux jusqu'à obtention d'une consistance de crème épaisse.
4/ Ajoutez les légumes râpés au curry à la crème de pois chiches et mélangez. Mettre la préparation dans un moule à cake en silicone.
5/ Faites cuire 40 à 45 minutes au four à 180°.
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